Fermentasi buah kopi alami itu ternyata punya pengaruh besar banget loh ke rasa akhir kopi. Banyak orang mikirnya proses ini cuma soal nunggu kopi “busuk” aja. Padahal, kalau dilakukan dengan teknik yang tepat, justru bisa ngangkat cita rasa kopi yang unik banget. Nah, kalau kamu petani kopi, pengolah, atau penikmat yang pengen tahu proses dari […]
