Desain sirkulasi dapur MBG memegang peran penting dalam mendukung program Makan Bergizi Gratis yang efisien. Tata letak yang tepat memastikan alur kerja bergerak lancar tanpa hambatan. Oleh karena itu, perencanaan zona produksi harus mempertimbangkan pergerakan tenaga kerja dan bahan pangan secara cermat. Sistem sirkulasi yang baik membantu mencegah kontaminasi silang antar area. Pemisahan zona bersih […]
