Cara menyuwir daging untuk abon menentukan bentuk serat yang akan terlihat pada hasil akhir. Suwiran yang tepat membuat abon memiliki helaian daging yang rapi, tidak terlalu besar, dan tetap nyaman saat dimakan. Setiap bagian daging dapat menghasilkan bentuk suwiran yang berbeda. Karena itu, ukuran serat perlu diperhatikan sejak awal agar daging tidak berubah menjadi potongan […]
